Este é um tradicional molho de soja fermentado naturalmente, feito na cidade de Hinatsu, utilizando soja integral, trigo japonês e sal seco ao sol em barris de madeira.

É claro que Soba, somen e bukkake udon estão disponíveis. Pode ser usado em diversos pratos, como sopa de kake, sopa de tempura, molho para tigelas e aperitivos.

Tem um sabor rico e doce e uma cor clara. O caldo de sopa de alta qualidade valoriza seus pratos, e você não só pode usá-lo para cozinhar, mas também pode adicionar um sabor profissional a sopas e ovos enrolados com apenas uma garrafa.

Com base em shoyu de fermentação natural, adicionamos mirin envelhecido e açúcar cristal em três etapas, equilibrando perfeitamente o sabor e a doçura.

Molho ponzu ao estilo ocidental recheado com as bênçãos de Yamato (Nara) e finalizado com vinho branco. Ótimo para pratos de carne, frituras, saladas e panelas quentes simples.

Como não há produtos químicos no preparo do solo, é seguro para mulheres grávidas, crianças em crescimento e pessoas com alergias químicas.

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Um molho de soja rico e com baixo teor de sal que não parece ter baixo teor de sal, embora contenha 8,5% de sal. Use-o não apenas para cozinhar, mas também para ferver.